Ta witryna wykorzystuje pliki cookies by zarządzać sesją użytkownika. Cookies używane są także do monitorowania statystyk strony, oraz zarządzania reklamami.
W kazdej chwili możesz wyłączyć cookies. Wyłączenie ciasteczek może spowodować nieprawidłowe działanie witryny. Więcej w naszej polityce prywatności.

Artykuł:

Święto narodowe z gęsiną w roli głównej

Napisany przez Mercure Racławice Dosłońce Conference&SPA, dnia 2011-11-14 13:54:42

Dnia 11- go listopada szef kuchni Hotelu Dosłońce Conference & SPA w Racławicach zaprosił gości hotelowych na pieczoną gęś. Hotel przyłączył się tym samym do akcji przywracania tradycji jadania gęsi na Świętego Marcina.

Gęsina, ciesząca się wspaniałym smakiem była królową staropolskich stołów. Gęś z jabłkami, pasztety, podawana ze śmietaną czy suszonymi grzybami stanowiła ważną pozycję w jadłospisach szlacheckiej kuchni.   Popieramy inicjatywę przywrócenia na polskie stoły gęsiny i to nie tylko w dniu 11 listopada. Nasz kraj należy do liderów eksportowych jeśli chodzi o gęsi, sami natomiast nie doceniamy zalet tego szlachetnego gatunku. – przekonuje Piotr Ledworuch Dyrektor Hotelu Dosłońce.  

Do niezaprzeczalnych zalet gęsiny zaliczyć należy fakt, że jest ona mięsem znacznie chudszym niż wieprzowina a nawet wołowina. Dostarcza organizmowi nie tylko cenne białko, ale także witaminy A, E oraz z grupy B, a tłuszcz gęsi  przyczynia się do  redukcji złego  cholesterolu. W Polsce gęsi hodowane są w większości sposób ekologiczny. Głównymi odbiorcami  polskiej gęsiny w Europie są Niemcy i  Francuzi. Wśród potraw z gęsiny światową furorę zrobiło francuskie foie gras, przyrządzone  z gęsich  wątróbek.  Mam nadzieję , że gęsina powróci na polskie stoły i że zaczniemy  doceniać ten  naprawdę wartościowy gatunek mięsa. Dlatego w naszym nowy jesienno- zimowym menu proponujemy carpaccio z gęsi wędzonej w olchowym dymie, skropione truflową oliwą. To nasz pierwszy krok w kierunku popularyzacji gęsiny – pokreśla  Piotr  Bernacki Szef Kuchni w restauracji  Planeta Smaków Dosłońcu.  

Użyte tagi: Hotel Dosłońce Conference & SPA

Zobacz także:

Obiekty konferencyjne | Sale konferencyjne | Artykuły i Poradniki | Dodaj Obiekt/Salę | Reklama | Newsletter | Regulamin | Partnerzy | O nas / Kontakt

© 2011 - 2024 Aplit Wszelkie prawa zastrzeżone.